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Chef de Partie (m/w)

Als Chef de Partie führst du deinen Posten selbständig und hast Erfahrung und Flexibilität um auf anderen Posten im à la Carte Restaurant eingesetzt werden zu können. Du bist als Mitglied einer kleinen Küchenbrigade mitverantwortlich für die Fertigung und Produktion der Speisen auf höchstem Qualitätsniveau für unser à la carte Grill Restaurant. Alles wird bei uns hausgemacht und wir erwarten Detailgetreue und verantwortungsvolles Waren-Management sowie einen Bezug zu "buy local" und "nose to tail" Philosophie.

- Zubereiten und Anrichten der Speisen für à la carte
- Die Einhaltung der HACCP Richtlinien,
Arbeitsplatzhygiene und sachgerechte Lagerhaltung
sowieISO Qualitätsmnagementsystems
-Unterstützung bei Bestellungen und Warenannahme
Mise en place
- Unterstützung anderer Posten wie zBsp. Frühstück