Saillon

Situé sur la rive droite du Rhône, le village de Saillon se décline en des quartiers modernes, dans la plaine, et en un bourg médiéval parmi les mieux conservés de Suisse, dominé par la Tour Bayart et ses remparts. Une particularité qui lui a valu d’être élu plus beau village de Suisse romande par les lecteurs du magazine l’Illustré, en 2013. Les activités agricoles marquent le territoire de la commune, en particulier la culture de l’asperge, blanche surtout, qui apprécie les terres sablonneuses, et celle de la vigne. De ce vignoble de quelque 200 hectares, 20 environ sont dédiés directement à la promotion de la biodiversité, au sein de ce qui constitue le tout premier réseau agro-environnemental entièrement viticole de Suisse. A l’ouest du village, une carrière de marbre rappelle que cette pierre, de type cipolin, c’est-à-dire veinée comme un oignon, fut exploitée de manière industrielle durant plus d’un siècle, jusqu’au milieu des années 1970. Les lieux se visitent aujourd’hui en compagnie de membres de l’Association des amis du marbre de Saillon. A l’est du village, la Salentze a creusé une gorge spectaculaire. C’est là que le célèbre faux-monnayeur Farinet, légendaire hors-la-loi, trouva la mort alors qu’il était poursuivi par la police. Au-dessous d’une passerelle vertigineuse, enjambant cette rivière, jailli une eau réputée pour ses vertus déjà connues des Romains. Depuis 1983, ces eaux alimentent un complexe thermal, faisant de Saillon une station de cure, souveraine contre les affections rhumatismales notamment.

Administration communale de Saillon
Rue du Bourg 19
1913 Saillon

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