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Second de cuisine

Fiche de poste : Second de Cuisine

Qu’est-que le Restaurant NAVA ?
Nouveau bijou de la collection d’Alpine Resorts, notre restaurant va ouvrir ses portes pour la première fois en décembre 2025. Au cœur de Grimentz, niché dans le resort Guernerés, le restaurant Nava accueillera sa clientèle pour un déjeuner ou un dîner aux saveurs bistronomiques.

Type de contrat : Contrat saisonnier, 42h/semaine, salaire conventionnel

Avantages : Possibilité de logement ou indemnité supplémentaire si logement personnel
Prise en charge du blanchiment des tenues de travail
Tarifs préférentiels sur l’ensemble du groupe

Son métier : Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.

Ses missions et son rôle :
• Management, animation d’équipe (en lien avec le Chef de Cuisine)
• Gestion des budgets et des stocks
• Production culinaire
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité́ alimentaire

Ses qualités principales :
• Animer les équipes et maintenir la motivation
• Transmettre des informations et en obtenir
• Ajuster la planification des activités en fonction des aléas
• Décliner une organisation générale en organisation par poste

L’ensemble des points cités ci-dessus constitue une liste non-exhaustive des attentes du groupe sur le poste d’un second de Cuisine (H/F)